Jabolčni burek – burek, štrudelj ali tržna niša?
In Blog Veritas 10:06, 5. jeb 2010
Jabolčni burek na tržišču obstaja že kar nekaj časa, a se avtorju Šefštefu kljub vsemu zdi precej provokativna iznajdba balkanskega fastfooda ter zato tudi vredna razprave o upravičenosti njegovega imena. Kaj torej je jabolčni burek – je burek ali štrudelj? Po pregledu razvoja in nastanka te jedi in po mnenju blogerja ni niti eno niti drugo, ampak zgolj le tržna niša.
Loading ...
Najprej pa je treba sploh vedeti, kaj BUREK je. Burek je samo mesni. In sicer izvirno “pita burek”. Skupni imenovalec vsem tem “okusom” je “PITA” in ne “burek”, ko Slovenci napačno imenujemo. Tako v originalu poznamo “pita burek (meso in čebula)”, “pita sirnica (skuta)” in “pita zaljanica (zelje)”. Po analogiji bi lahko bila torej še “pita jabuka”, ne pa “jabolčni burek”. To je isto, kot bi rekli “mesna skuta”.