Naj s krožnika zadiši po pomladi: krompirjeva juha s porom in koprivami

Ko si zaželite, da vas nekaj toplega in za povrh še pomladnega požgečka po nosu in preplavi z naravnim okusom, je pomladna krompirjeva juha s porom in koprivami več kot primerna. Katja jo pripravlja takole:

“Na kuhanem maslu sem prepražila por, nato sem dodala olupljen in na manjše koščke narezan krompir. V hladilniku sem našla malo cvetače, zato sem dodala še nekaj cvetkov le-te. Zelenjavo sem začinila s kurkumo in soljo. Vse skupaj sem par minut pražila, nato pa prelila z vročo vodo. A le s toliko, da sem prekrila zelenjavo. Kuhala sem jo do mehkega, dodala še koprive in s paličnim mešalnikom zmiksala do gladkega.” Pa pomladni dober tek …