Surovo ali termično obdelano mleko?

30. Dec 2013 12:04

man-sucking-cowPo nekaterih podatkih naj bi trajno mleko, ki ga kupujemo v tetrapakih in je obdelano po postopku UVT oz. segrevanje na ultra visoki temperaturi, povzročalo poapnenje žil. Z omenjenim postopkom naj bi namreč v mleku uničili skoraj vse organizmu koristne snovi, v mleku pa naj bi ostale le snovi, ki povzročajo poapnjenje žil. Po drugi strani pa so nekateri prepričani, da je uživanje surovega mleka tvegano in zdravju škodljivo. Večina ljudi namreč sveže mleko še vedno termično obdela oz. paterizira ali po domače skuha.

Kje je torej resnica? Ali je upravičeno navdušenje nad surovim mlekom? Ali so upravičena opozorila, da je zauživanje surovega mleka tvegano? Odgovore na omenjena vprašanja podaja Črtomir Praprotnik, dr. vet. med..

Oznake: , , , , , , , ,
[TheChamp-Sharing title="Vam je članek zanimiv? Delite ga s prijatelji:"]