Skrivnosti pravkar pečenega svežega kruha v trgovinah

V samopostrežnih in diskontnih trgovinah dandanes dobite hlebčke kruha, ki delujejo sveže, toplo in okusno, kot da so pravkar pečeni v krušni peči.

Gre za skrivnost dopeke kruha, katerega tako predpripravijo v (nekoč) slovenskem Žitu.

“Prav vsak hlebček oblikujejo peki. Vzhajano testo položijo v košarice iz pušpana, naravnega materiala, ki diha. S tem se lahko približajo tradicionalnemu načinu peke. Sledi pot v peč, kjer se delno spečejo, nato ohladijo in odidejo v Lidlovo prodajno mrežo,” proces od peka do trgovine opisuje Sketa.

Dopeka je postala odličen posel, s katerim Žito celo uspeva v tujini.

Pri Sketa preberite še nekaj skrivnosti priprave kruha preko dopeke.