Domača mast in ocvirki: recept, postopek in nasveti

22. Feb 2014 10:03

ocvirki“Svinjska mast in ocvirki sta živilo, ki sta v obdobju prve ter druge svetovne vojne in v času po vojni veljala za luksuzno dobrino, podobno kot maslo. Prednost masti je bila, v nasprotju z oljem, v tem, da so jo gospodinje lahko pripravile same, po razmeroma enostavnem postopku, ob primernem shranjevanju pa je bila dolgo obstojna.”

Čeprav sta s pojavom margarine in svaril o škodljivosti svinjske masti ter masla, kasneje pa tudi o škodljivosti maščob nasploh, domača mast in ocvirki dobila negativno konotacijo,  Špela piše, da zimski meseci niso samo čas za smučanje, ampak so primerni tudi za koline. V tokratnem prispevku je natančno predtsavljen star način za pripravo ocvirkov in svinjske masti. Na blogu si lahko preberete tudi nekaj predlogov za shranjevanje opisanih živil.

Oznake:, , ,
[TheChamp-Sharing title="Vam je članek zanimiv? Delite ga s prijatelji:"]