O pomembnosti makrobiotičnega prehranjevanja: ko organizem odpove, je prepozno
En passant piše o prehranjevanju po makrobiotičnem principu, ki vključuje le najboljšo možno dosegljivo hrano – organsko in biološko predelana živila, brez aditivov in večinoma rastlinskega izvora. Prednost makrobiotične prehrane je prav gotovo njena ekološka naravnanost, ki se kaže v poudarjanju uporabe domačih živil, torej tistih, ki jih pridelate npr. na svojem vrtu. Previdno pa prav tako pri kupljenih izdelkih, izbirajte tiste iz bioponudbe, kajti, kot zapiše avtor, “danes se lahko zdravo prehranjujemo in je dosegljivo vse, tako da je vsak izgovor odveč, vendar je prepozno, ko ti organizem odpove”.