Prehranske vlaknine (balast) – kakšne so koristi od njih

Vlaknine so neprebavljive snovi iz hrane, ki so jim včasih rekli balast. Vendar pa te snovi še zdaleč niso nekoristne, kot bi lahko narobe sklepali iz tega imena. Prehranske vlaknine imajo precej fizioloških učinkov. Najpomembnejši so urejanje prebave, upočasnjevanje prehajanja hranil iz črevesja v kri, zaviranje nastanka raka in zmanjševanje koncentracije holesterola v krvi.

Samo Kreft v nadaljevanju zapisa podrobno opiše kaj so vlaknine, kako delujejo na črevesje in prebavo,… in med drugim odgovarja na vprašanje, ali vlaknine res varujejo pred nastankom raka.

Navede tudi podatek o vlakninah pri Slovencih. Priporočena količina je 20 do 35 g vlaknin na dan, Slovenci pa smo v povprečju z 20 g ravno na spodnji meji. Zanimivo je, kako velike so razlike med regijami. Največ vlaknin zaužijejo v murskosoboški regiji (25 g), najmanj pa v kraški regiji (le 12,9 g).