Odmev svetov in časov v naših vsakdanjih jedeh

“Podlegli smo miselnosti, po kateri je vse, kar pride od zunaj, avtomatično krasno, ogromno žlahtne domače kvalitete nas pa preprosto ne zanima. In tako ne sme biti nobeno presenečenje, da imamo tako skromne rezultate pri grajenju svoje razpoznavnosti v tujini. Obstajajo sicer častne izjeme – to je treba vedno poudariti – a jih je premalo,” je aktualno stanje pri nas opisal doktor etnologije Janez Bogataj.

April je tukaj svetla izjema.