Hranjenje s surovimi ribami je lahko smrtno nevarno

Predvsem v Aziji, zadnja leta pa vse bolj tudi v Evropi, so jedi pripravljene iz surove ribe izjemno priljubljene. Ribe sicer veljajo za zelo zdravo hrano, a v določenih primerih so lahko tudi smrtonosne.

Premalo se piše o naraščanju smrtonosnih infekcij zaradi hranjenja s surovimi ribami. Posebej v Aziji, a tudi vedno bolj v Evropi, so popularne jedi iz surovih rib, kot so sushi, sashimi, koi pla, koi hoi ipd..

Surove ali malo kuhane ribe so prisotne v mnogih kuhinjah v različnih državah, npr. na Japonskem (suši), na Tajskem (koi pla), v Italiji (carpaccio di persico), državah Latinske Amerike (ceviche), francosko govorečih državah (tartare maison), Skandinaviji (marinirana sled), itd.. Zadnje čase naj bi bilo veliko primerov pacientov, ki so jih komaj rešili zaradi strahotne okužbe s trakuljo…

V nadaljevanju bloger Doba predstavlja še ostale nevarnosti, kot so rak na jetrih, ki ga povzročajo paraziti, ki jih lahko v telo prinesemo preko uživanja rib, okužbe z metljajem, ipd.