Recept: pljučna s špargljevo čemaževo polento

“Pljučna … ja, tisti del mesa, ki je tako opevan in tako oh in sploh,” tokratni recept-zapis začenja avtorica bloga Trenutek ki očara in sklepajoč po nadaljevanju, je opevan opravičeno.

“Tak kvaliteten kos mesa si resnično zasluži, da ga pripravimo tako, kot je treba. Da je dobro uležan, da ni prepečen, da za biftek ni zmiksan na mikser, ampak strgan …” nadaljuje.

In zdaj k bistvu. Polovico pljučne je porabila za tatarski biftek, drugo polovico pa je združila s šparglji in jagodami.

“Kombinacija je bila odlična, vendar zame ob dobrem kosu pljučne, zbledijo vse priloge. Tale medaljonček je bil božanski, medium pečen, ravno prav začinjen, mehek pa kot puter, kar je zame prvotnega pomena,” je navdušena nad okusom tako pripravljene jedi.

Obiščite njen blog za natačnen recept.