Knjiga, ki bo spremenila vaš pogled na kuhanje

25. Sep 2016 20:12

Marsikateri bloger ali recenzist je zapisal, da je knjiga Michaela Pollana Cooked (Kuhano) spremenila njihov pogled na kuhanje ali kar na življenje.

Knjigo sestavljajo štirje izčrpni eseji, ki se v najširšem smislu ukvarjajo s tem, kako štirje elementi: ogenj, voda, zrak in zemlja, transformirajo naravo (sestavine) v kulturo (obrok), in kako kultura (predvsem kot agri-kultura) vpliva nazaj na naravo. A to niso edine reakcije, ki potekajo.

V večji meri kot z (mikro)biologijo se Pollan ukvarja z antropološkim vidikom (pripravljanja) hrane. Njegov stil pisanja esejev je značilno ameriško pripovedniški z močno osebno noto, kar začini z ponekod skorajda poetičnim jezikom in humorjem na lasten račun, tako da je branje ves čas zanimivo in prijetno. Knjigo je pod drobnogled  vzela Uglašena kuhinja.

Oznake: , , , , , , , , , , ,
[TheChamp-Sharing title="Vam je članek zanimiv? Delite ga s prijatelji:"]