Na trgovskih policah kmalu vijoličasti paradižnik proti raku?

V Kanadi naj bi po večletnih raziskavah pričeli vzgajati prvo generacijo vijoličastega paradižnika. Vijoličasta barva pa ni namenjena boljši prodaji paradižnika temveč naj bi šlo za pigment antiocianin, ki ga sicer poznamo iz gozdnih sadežev, na primer iz borovnic ali brusnic. Pigment je cenjen antioksidant in velja za učinkovito sredstvo za zaščito proti raku.

Sprememba barve so z gentskim inženiringom dosegli Britanski raziskovalci iz Norwicha vendar paradižnik, zaradi evropskih omejitev genetsko spremenjenih pridelkov, vzgajajo v Kanadi.

Izumitelji pa že načrtujejo tudi izdelavo vijoličastega kečapa, ki naj ne bi popestril le naših miz, pač pa tudi obogatil prehrano in obenem ščitil pred rakom.

Več o projektu piše Lorax.