Transmaščobe – dobre, slabe in umazane

Trans maščobne kisline so vsesplošno označene za zdravju škodljive. Industrijske transmaščobe so plod prehranske industrije, ki se je, pod pritiskom prehranskih smernic, morala prilagoditi kupcu. Ko so živalske maščobe dobile rdečo luč in so ljudje začeli raje izbirati rastlinske maščobe, je bilo potrebno poiskati njihovo alternativo.

Rogljički, vaflji, torte in podobni izdelke jih vsebujejo kar nekaj. Nekatera podjetja jih označujejo, druga spet ne, po slovenskih direktivah namreč ni potrebno na embalažo označiti, da izdelek vsebuje transmaščobe.

Danci so jih strogo prepovedali, Avstrijci in Madžari tudi, zakaj jih nismo še Slovenci? Kot pravijo naši strokovnjaki imamo “premalo dokazov”, da bi jih označili za zdravju škodljive.

Podrobnosti o transmaščobah najdete v prispevku na blogu iLive.