Brezglutenska dieta je za zdrave posameznike lahko škodljiva
Približno odstotek ljudi trpi za celiakijo, avtoimunsko boleznijo zaradi katere morajo slediti strogi brezglutenski dieti in približno šest odstotkov ljudi
Preberi več
gluten
Odrekanje Glutenu zaradi modnih trendov vodi v sladkorno bolezen tipa 2
V zadnjih letih smo priča razmahu raznoraznih t.i. prehrambenih modnih trendov. Med te sodi tudi izločanje živil, ki vsebujejo gluten.
Preberi več
Oves da ali ne v brezglutenski dieti
Oves se zadnja leta čedalje bolj uveljavlja tudi v prehrani in zdravilstvu. Pri ovsu je uporabna vsa rastlina (stebla, listi
Preberi več
Celiakija: ko nam težave povzročata »kruh in pivo«
Celiakija (glutenska enteropatija, netoleranca za gluten) je dokaj pogosta avtoimuna bolezen tankega črevesa. Zanjo je značilna preobčutljivost za »gluten«, ki
Preberi več
Kako postati alergičen na gluten
Gluten ali lepek je zmes beljakovin iz zrn žit, ki daje testu prožnost, koagulira pri peki in daje z vodo lepljivo maso. Med glutene spadajo beljakovinske sestavine pšenice in sorodne
Preberi več
Stran s kruhom
“Če govorimo o preobčutljivostnih reakcijah, marsikomu res škodi gluten, drugim mleko, mlečni sladkor, jajca, soja, različni oreški, pa da ne
Preberi več
Praznično pecivo brez glutena
Prazniki so lahko prijetni in sladki tudi za posameznike, ki ne uživajo glutena. Špela je tako za vbas pripravila nekaj
Preberi več
Mlečni riž za odrasle brez glutena
Mlečni riž velja za bolj otroško hrano, vendar ne, če ga pripravite z rumom. Najprej skuhamo mlečni riž, ki ga
Preberi več
Za občutljivost na gluten morda sploh ni kriv gluten
Ameriška zdravnika James Braly in Ron Hoggan sta objavila knjigo “Nevarne žitarice”, v kateri trdita, da je veliko več ljudi
Preberi več